Collecte et allotement
Les marchandises vendues proviennent uniquement de la collecte des adhérents de la coopérative.
Une étroite collaboration entre le service technique de la coopérative et le service commercial permet aux agriculteurs de produire ce que souhaitent nos clients.
A chaque début de campagne (avant le semis), les adhérents sont orientés vers un choix variétal cohérent par rapport aux attentes du marché. Une liste est déterminée par le responsable commercial, le responsable du service technique et le responsable qualité et collecte, après analyse des tendances du marché et des résultats agronomiques des variétés.
Ainsi pour les blés semés en 2009 (récolte 2010), 77% des variétés semés sont des BPMF (Blé Panifiable de Meunerie Française) dont 63% sont des VRM (Variété Recommandé par la Meunerie).
Avant la collecte, un allotement prévisionnel est établit en fonction des besoins des clients. Il est ajusté en fonction des analyses technologiques effectuées dès les premières réceptions.
Afin de garantir des méthodes de production qui permettent de préserver la qualtié technologique et sanitaire des grains, les producteurs de la coopérative adhèrent aux Chartes de production IRTAC-Arvalis pour les blés meuniers, brassicoles et les orges brassicoles (marque Céréales de France ®).
Réception
 | | L’arrivée des marchandises dans les silos se fait uniquement par la route (camions, tracteurs et remorques agricoles) directement depuis les lieux de récolte (85 %) ou indirectement depuis des stockages d’agriculteurs à la ferme (15 %). Les transferts inter-coopératives et inter-sites s’effectuent uniquement par camions. Dès réception, le grain est analysé et réparti dans les différents silos selon sa nature et ses caractéristiques (espèce, variété, humidité, protéines, calibrage, etc.) |
Stockage
Site d'Anglure
 | Le silo 61-78
25 cellules d’une capacité de 280 t,
6 cellules d’une capacité de 650 t,
4 cellules d’une capacité 240 t,
15 as de carreau (inter-cellules) d’une capacité 60 à 150 t. Il est équipé d'un nettoyeur /séparateur et d'un calibreur et possède 3 fosses de réception couvertes d'un débit de 100 t/heures. |
 | Le silo 84-88
14 cellules d’une capacité de 850 t et 5 as de carreau de 200 t. Il est équipé d'un nettoyeur/ séparateur, d'un séchoir, de deux fosses de réception couvertes de débit 200 t/h et de trois boisseaux de chargement. |
 | Le silo 99
8 cellules métalliques de 1300 t à fond plat (avec vis racleuses). Il est équipé d’un nettoyeur/ séparateur/ calibreur MAROT, de 2 fosses de réception couvertes de débit 200 t/h et trois boisseaux de chargement. |
Autres sites
Sézanne - 6 cellules pour 6.100 t
Conflans sur Seine
- 4 cellules pour 2.500 t
Ces deux sites sont gérés pour la manutention et le stockage respectivement par les coopératives de Sézanne et d’Esternay.
Afin de réduire les déplacements, les adhérents peuvent également livrer leurs marchandises dans le silo d’une autre coopérative. Pour garantir ces prestations de manutention et de stockage, un contrat d’externalisation définissant nos exigences est mis en place annuellement.
Méthodes de stockages : préservation de la qualité du produit
Pour garantir la qualité de ses produits, la coopérative a mis en place la méthode HACCP (Hazards Analysis and Critical Control Point : analyse des risques pour la maîtrise des points critiques).
Pour voir le détail de cette méthode telle qu'elle est décrite dans les procédures ISO 9001 de la coopérative cliquer ci-après : HACCP
De plus, la coopérative applique le référentiel Charte Sécurité Alimentaire CSA-GTP mis en place par Coop de France et la FNA. Ce référentiel fait l'objet d'une certification.
